Guarniciones perfectas para pescado. Se tiene la mala costumbre de otorgar un papel secundario a las guarniciones. De este modo, se desaprovecha su potencial y, sobre todo, se pierde la oportunidad de crear una receta completa en su conjunto, donde la mezcla de sabores sea capaz de crear una experiencia sublime en boca. En Restaurante Jaylu lo sabemos, de ahí que prestemos atención al producto principal y a su acompañamiento como un todo. De una buena combinación surge el matrimonio culinario ideal.
7 guarniciones perfectas para pescado
El pescado es un producto con innumerables beneficios para el organismo humano. Además, en la época estival en la que nos encontramos resulta especialmente apetecible ya que sacia, está riquísimo y no provoca digestiones pesadas. Algo que sin duda se agradece cuando las temperaturas se disparan.
Por tanto, con todas estas ventajas encima de la mesa se antoja vital combinar estos manjares que el mar nos ofrece con los ingredientes correctos. A continuación presentamos algunas guarniciones perfectas para pescado que nosotros mismos tenemos presentes en nuestra carta. ¿Estás preparado/a para disfrutar del pescado como nunca antes lo habías hecho?
Parmentier de patata
¡Un clásico que nunca falla! El parmentier de patata es un fino puré que se puede elaborar solo con este tubérculo o combinándolo con otros productos. Supone un sencillo y exquisito acompañamiento para pescado a la plancha. Su delicada textura encaja muy bien con cualquier especie.
En nuestro restaurante podrás encontrar varios platos que lo incluyen, hoy destacamos dos de los más solicitados por los comensales: `Calamares a la Plancha con su Parmentier de Tinta´ y `Rape de la Costa a la Plancha con su Parmentier´. Acertarás con ambas opciones.
Salteado
El salteado es en sí una elaboración muy resultona. Aunque en principio parece fácil de hacer, no todo el mundo es capaz de darle su propio toque. No obstante, de lo que no cabe duda es que las verduras cocinadas son una de las soluciones más seguras y utilizadas en todo el mundo a la hora de crear guarniciones perfectas para pescado.
Sus cualidades organolépticas encajan a la perfección y son también una opción saludable por su bajo contenido en grasas y alto aporte de nutrientes, como vitaminas o minerales.
¿Te apetece una elaboración de este tipo? Entonces pásate por nuestro local y disfruta de unas deliciosas `Huevas de Merluza Salteadas´. Fusión cuidada y exquisita del mar y la tierra.
Piquillo y Finas Hierbas
El peculiar sabor del piquillo con las propiedades de las finas hierbas dan como resultado una de las guarniciones perfectas para pescado. Se caracteriza por un potente sabor a base de dos productos muy empleados en la cocina española. De su unión resulta una salsa sabrosa que siempre es bien recibida por todo tipo de paladares.
En este caso, recomendamos nuestro `Morrilo de Bacalao con su Piquillo y Finas Hierbas´. ¡Para chuparse los dedos y que no te dé vergüenza!
Limón y aceite de oliva
Los sabores ácidos casan a la perfección con los pescados. Tradicionalmente el consumo de pescado y limón han ido asociados, pero ¿y si le damos una vuelta más?
En nuestros fogones unimos dos productos muy nuestros de los que nos declaramos absolutos fans y el resultado ha sido insuperable: `Aguja a la Plancha con Vinagreta de Limón y Aceite de Oliva´. ¿Te lo vas a perder?
Pescado marinado
El marinado ayuda a aromatizar mejor a un pescado y lo hace más tierno. Pese a que la base de casi todos los marinados es el aceite, existen preparaciones con sal, azúcar, especias y vinagre.
En nuestro caso, os traemos el espectacular `Rodaballo a la Plancha con su Marinada´, una receta de esas que siempre apetecen. Tanto mayores como pequeños caen rendidos, ya que hace las delicias en cualquier velada, ya sea de día o de noche.
Ajo y guindilla
Y para los amantes del picante traemos una explosiva mezcla de ajo y guindilla capaz de potenciar al máximo los sabores. Nuestra `Corvina a la Plancha salteada con Ajito y Guindillas´.
Ensaladas frías o templadas
Seguro que lo estabas esperando y es que el acompañamiento por excelencia del pescado son las ensaladas. Aquí hay tantas opciones como puedas imaginar. Desde las tradicionales ensaladas de lechuga y tomate que nos hacían nuestras abuelas (¡qué ricas estaban!) hasta alternativas templadas o ingredientes variados como rúcula, cítricos, berries, miel, caviar… ¡No te cortes! En la cocina hay que arriesgar, así que anímate a probar nuestras propuestas y crea también tus propios platos.
Esto es solo una muestra de lo mucho que podemos ofrecerte sobre guarniciones perfectas para pescados. Ven a nuestro restaurante en Sevilla y descubre todo lo demás que hemos preparado para ti.
Ven y haz tu reserva. Estamos deseando conocerte. 😉
