¿Conoces todos los beneficios y propiedades de los boquerones?

Propiedades de los boquerones | Hay muchas formas de cocinar este producto del mar: boquerones fritos, en vinagre, rebozados, en adobo, a la sal, al ajillo o al horno, entre otras. Lo que todas tienen en común son las propiedades de los boquerones para nuestra salud.

Según la nutricionista Glòria Tamayo, “los pescados azules se caracterizan por contener más grasa que los blancos, que en el caso del boquerón ronda el 6%. A este contenido en grasa lo acompañan las vitaminas liposolubles, de presencia destacable, especialmente las vitaminas A y D, ambas con función antioxidante.” Estas son solo algunas de las propiedades generales de los pescados azules, pero ¿quieres saber qué más beneficios tienen los boquerones y por qué es uno de nuestros platos estrella?

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