Elección del mejor marisco y pescado de lonja para Jaylu

Elección del mejor marisco y pescado de lonja. Para que un producto sea seleccionado para servirse en Jaylu, este no solo debe ser fresco, tiene que cumplir una serie de características como la textura, la firmeza o el grosor, y otros factores que no se pueden desvelar aquí. Para ello es necesario contar con un experto conocedor de la materia prima que se desplace hasta las distintas lonjas en busca del mejor producto.

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