Frituras de pescado, una tradición culinaria que evoluciona

Gracias a nuestra cultura gastronómica, al especial cuidado y mimo con el que tratamos a los productos del mar y a un auténtico aceite de oliva, podemos conseguir unas exquisitas y sabrosas frituras de pescado.

De toda la vida en Sevilla han existido siempre aquellos puestos callejeros donde se vendían chanquetes, gambas o boquerones, todo frito y envuelto en un cucurucho de papel que hacía la función de absorbente del aceite. A día de hoy, la cultura del pescaíto frito sigue aferrada a la sociedad sevillana. Sigue leyendo →